Weingut WIMMER-CZERNY - WIMMER-CZERNY, Demeterhof in Fels am Wagram, Austria

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Liebe zur Natur
Liebe zum Wein
Die wunderbare Vielfalt der VELTLINER - Individuell, charaktervoll, authentisch - findet man im FamilienWeingut Wimmer-Czerny in Fels am Wagram.
Wohnmobile...
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Weinbautradition
Der Hof - ein eigener Organismus: Familiendokumente belegen Bewirtschaftung am Hof bis 1750 zurück
Biodynamischer Landbau
Frühlings-Video
Weingartenspaziergang - Wimmer-CzernyYouTubeKanal
Wein-Blog
Ernte 2022
Der Jahrgang 2022 endet Mitte Oktober mit der Beendigung der Weinlese, ein feinfruchtiger konzentrierter gehaltvoller Wein in etwas geringerer Menge.
Herausgegeben von Hans - 27/10/2022
Terra Madre Salone del Gusto Turin 2022
Das SlowFood Presidio RoterVeltliner präsentiert sich unter dem Motto GUT-SAUBER-FAIR im internationalen Umfeld kulinarischer Highlights - am Terra Madre Salone del Gusto in Turin !
Herausgegeben von Hans - 29/8/2022
SchneckenPfad 2022
Das Roter Veltliner slow food Presidio lädt zur Verkostung ...
- 3 Höfe – 9 Weingüter

Ein Sonntag im Zeichen des Roten Veltliners
verschiedene Rieden, verschiedene Wein-Stile, verschiedene Hoflinien.
Kulinarisch ergänzt durch BIO slowfood Produkte.

Ticket für Weinkost € 25,00 Anmeldung möglich aber nicht erforderlich.

www.roterveltliner.bio
Herausgegeben von Hans - 17/7/2022
Vielfalt und Vielschichtigkeit ...
unsere Weingarten-Grünpflanzenmischung ...
Authentische naturbelassene Weine zu machen ist unser Anliegen, die Aromensprache der Rebe, von Boden und Wetter geprägt, in der Flasche einzufangen.

"Terroir" kann dann nur dann dem Wein vermittelt werden kann, wenn reife gesunde Trauben erreicht werden und die Rebwurzel richtig den Unterboden erschließt.
Die Weinregion Wagram mit bis zu 20 m tiefgründigen Lößböden ist dafür begünstigt. Die uralte Wagramer Rebe RoterVeltliner wird von uns derzeit auf 15% der Fläche kultiviert, er ist unsere Besonderheit, zur Förderung und Weiterentwicklung gründeten wir ein SlowFood PRESIDIO.
Bei Laubarbeit und Ernte ist uns exakte Handarbeit im Weingarten  wichtig. Minimalistisch im Keller, das Lebendige arbeiten lassen und den Weinen ihre Seele. Seit 2006 gibts Österr.DemeterKellerrichtlinien, wegweisend für Naturweinwinzer weltweit.
Hier gehts zum neuen Kostraum ...
Lass die Sonne rein !
Dezember
Juni
Sonnenwende-Aktion für Sonnenstrom
Die Photovoltaikanlage von 27KWp am Kellerdach plus Ladesäule am Kundenparkplatz arbeitet seit Dez. 2021 und hat im 1.Halbjahr 20 MWh Strom geerntet (Energie von 2000 L Diesel).
Mit der Sonnenwende-Aktion unterstützten uns rund 100 Leute für Erneuerbare Energieerzeugung. Diesel, Kühlung, u.a. werden durch Sonnenstrom ersetzt, bis 2030 soll der Hof die Fossilenergie auf ein Minimum reduziert haben:   >Hintergrunddetails
- Video dazu
Herbst-Video
Weinlese 2020 - Wimmer-CzernyYouTubeKanal
Biodynamie & Hofkreislauf
Unser Stromertrag der Solarpaneele am Kellerdach:
im Sommer rund 18 h lang und im Winter halt nur 6 - 7 h lang.
.. ersetzt seit 2021 eine Menge Diesel
SlowFood RoterVeltliner Donauterrassen PRESIDIO
RoterVeltliner anerkanntes Slowfood PRESIDIOprodukt
Ö1 Kulinarium  Moment - Leben heute
RoterVeltliner- Portrait einer Diva 4.12.2020
Gestaltung: Alois Schörghuber
Probierpaket & Shop
Lernen Sie uns kennen, bei Veranstaltungen oder mittels Probierpaket. Oderbei einer Weinprobe im neuen Verkostungsraum.
Der Grüner Veltliner  ist unser Hauptwein, man findet bei uns alle die verschiedenen Ausbauweisen und Spielarten, die diese wunderbare  Rebe hervorzubringen imstande ist.  Daneben: Roter Veltliner und Frühroter Veltliner. Weitere wichtige Weine sind Weißburgunder, Riesling und die Rotweinreben Zweigelt und Pinot Noir. Und unsere Nebensorten wie Traminer oder Sauvignon erfreuen die Weinfreunde. Die Naturweinlinie PUR (prickelnd, orange, sur lie) ist ungefiltert und schwefelfrei.
Erhältlich über unsere Bezugsquellen oder besuchen Sie unseren Shop.
Verschiedene Netzwerke
Verein WagramPUR arbeitet für Biodiversität, entwickelte u.a. erfolgreiche Brüt-Lösungen für unsere Vogelwelt, siehe Bericht über unsere Wagramer Großen 3

Anerkannter Demeterhof Nr.358 (Link zum Zertifikat)
                 
Weinstraße Wagram zeichnet für Tourismus, Weinfeste und die Gebietsvinothek verantwortlich.


Hermann Hesse beschreibt den Wein
Der Wein ist ein Held: und Zauberer. Br ist ein Verführer und. Bruder des Eros. Er vermag unmögliches; arme Menschenherzen füllt er mit schönen und wunderlichen Dichtungen...Leer gewordene Lebenskähne belastet er mit neuen Schicksalen und treibt Gestrandete in die eilige Strömung des großen Lebens zurück. So ist der Wein. Doch ist es mit ihm wie mit allen weltlichen Gaben und Künsten. Er will geliebt, gesucht, verstanden und mit Mühen gewonnen sein. Das können nicht viele, und er bringt tausend und tausend um. Er macht sie alt, er tötet sie oder löscht die Flamme des Geistes in ihnen aus. Seine Lieblinge aber lädt er zu Festen ein und baut ihnen Regenbogenbrücken zu seligen Inseln. Er legt, wenn sie müde sind, Kissen unter ihr Haupt und umfaßt sie, wenn sie der Traurigkeit zur Beute fallen, mit leiser und gütiger Umarmung wie ein Freund und wie eine tröstende Mutter. Er verwandelt die Wirrnis des Lebens in große Mythen und spielt auf mächtiger Harfe das Lied der Schöpfung.
Auszug aus Hermann Hesse, Roman "Peter Camenzind"
A-3481    Fels am Wagram
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