Direkt zum Seiteninhalt

Weingut WIMMER-CZERNY - WIMMER-CZERNY, Demeterhof in Fels am Wagram, Austria

icon
Menü überspringen
Menü überspringen
Menü überspringen
Logo SlowfoodCommunity RoterVeltlinerDonauterrassen
Liebe zur Natur
Liebe zum Wein
Die wunderbare Vielfalt der VELTLINER - Individuell, charaktervoll, authentisch - findet man im FamilienWeingut Wimmer-Czerny in Fels am Wagram.
Weinevents aktuell
Rebstock-Patenschaften
Das war am 1.5.2026
WEINKULT Nr.25
>> Bildergalerie
>>Video
aktuelle Vegetation
Weinbautradition
Der Hof - ein eigener Organismus: Familiendokumente belegen Bewirtschaftung am Hof bis 1750 zurück
Biodynamischer Landbau
Frühlings-Video
Hereinspaziert ...
Wein-Blog
Demeter-Karpfen-Special
WEIL ES NICHT WURSCHT IST... wie und wo der Fisch sich ernährt, führen im Zeichen der biodynamischen Landwirtschaft. Demeter-Pionier-Teichmeister Marc Mößmer, Hans vom Demeter-Weingut Wimmer-Czerny und Spitzenkoch Karl Wrenkh durch eine kulinarische Reise vom Teich auf denTeller.
Herausgegeben von Hans - 15 Nov 2026
Jahrgang 2026
Ein absolut extremes Jahr, wie wir es noch nicht gesehen hatten, mit Winterfrost, Trockenheit, Hitze, fordernd für Boden und Rebwurzel, im Ergebnis viel Frucht und Konzentration. Faszinierend wie resilient der Rote Veltliner angeischts diesem iberischen Wetter seine Form hielt, der Grüne Veltliner braucht anscheinend den tiefgründigen Lössboden und ein engeres Zeitfenster.
Herausgegeben von Hans - 29 Sep 2026
WeinKult Nr.25
Zum 25.Mal laden wir ein auf unseren Hof , um den neuen Wein zu probieren: als Auftakt wieder der legendäre Kulturabend zusammen mit Musik, Bilder und Literatur sowie hofeigene Speisen am Freitag, den 1.Mai 2026 ab 18 Uhr. Das darauffolgende Wochenende machen rund 100 Höfe auf, die ganze Region ladet zu "Wagram AbHof".
Herausgegeben von Hans - 02 Mär 2026
Authentische naturbelassene Weine zu machen ist unser Anliegen, die Aromensprache der Rebe, von Boden und Wetter geprägt, in der Flasche einzufangen.

"Terroir" kann dann nur dann dem Wein vermittelt werden kann, wenn reife gesunde Trauben erreicht werden und die Rebwurzel richtig den Unterboden erschließt.
Die Weinregion Wagram mit bis zu 20 m tiefgründigen Lößböden ist dafür begünstigt. Die uralte Wagramer Rebe RoterVeltliner wird von uns derzeit auf 15% der Fläche kultiviert, er ist unsere Besonderheit, zur Förderung und Weiterentwicklung gründeten wir ein SlowFood PRESIDIO.
Bei Laubarbeit und Ernte ist uns exakte Handarbeit im Weingarten  wichtig. Minimalistisch im Keller, das Lebendige arbeiten lassen und den Weinen ihre Seele. Seit 2006 gibts Österr.DemeterKellerrichtlinien, wegweisend für Naturweinwinzer weltweit.
Vielfalt & Biodiversität
Interview s
März 2025 - Manfred Klimek imachte im Berliner LIESLin Neukölln ein 30min. Interview
April 2024 - Das Fernsehen besuchte uns und hat uns beim Kompoststreuen, auf der Rinderweide sowie am Hof gefilmt - Film (leider ohne Ton)

Herbst-Video
Hier gehts zum neuen Kostraum ...
Biodynamie & Hofkreislauf
Sonnenwende-Aktion für Sonnenstrom
2021 entstand die
Photovoltaikanlage (27 kWp) am Kellerdach und erntet jährlich rund 30 MWh Strom (Energie von 3.000 L Diesel).
dazu eine Ladesäule am Kundenparkplatz sowie im Hof.
Weinzustellung erfolgt dieselfrei mit einem e-Lieferwagen (OpeL). Mit der Sonnenwende-Aktion fanden wir 100 Unterstützer für Erneuerbare Energieerzeugung und Dekarbonisierung, noch vor 2030 wird der Hof die Fossilenergie auf ein Minimum reduziert haben:   >Hintergrunddetails, Video dazu
RoterVeltliner ist Slowfood PRESIDIOprodukt
SlowFood RoterVeltliner Donauterrassen PRESIDIO
Probierpaket & Shop
Lernen Sie uns kennen, bei Veranstaltungen oder mittels Probierpaket. Oderbei einer Weinprobe im neuen Verkostungsraum.
Der Grüner Veltliner  ist unser Hauptwein, man findet bei uns alle die verschiedenen Ausbauweisen und Spielarten, die diese wunderbare  Rebe hervorzubringen imstande ist.  Daneben: Roter Veltliner und Frühroter Veltliner. Weitere wichtige Weine sind Weißburgunder, Riesling und die Rotweinreben Zweigelt und Pinot Noir. Und unsere Nebensorten wie Traminer oder Sauvignon erfreuen die Weinfreunde. Die Naturweinlinie PUR (prickelnd, orange, sur lie) ist ungefiltert und schwefelfrei.
Erhältlich über unsere Bezugsquellen oder besuchen Sie unseren Shop.
Ö1 Kulinarium  Moment - Leben heute
RoterVeltliner- Portrait einer Diva 4.12.2020
Gestaltung: Alois Schörghuber
Verschiedene Netzwerke
Verein WagramPUR arbeitet für Biodiversität, entwickelte u.a. erfolgreiche Brüt-Lösungen für unsere Vogelwelt, siehe Bericht über unsere Wagramer Großen 3

Anerkannter Demeterhof Nr.358 (Link zum Zertifikat)
                 
Weinstraße Wagram zeichnet für Tourismus, Weinfeste und die Gebietsvinothek verantwortlich.


Hermann Hesse beschreibt den Wein
Der Wein ist ein Held: und Zauberer. Br ist ein Verführer und. Bruder des Eros. Er vermag unmögliches; arme Menschenherzen füllt er mit schönen und wunderlichen Dichtungen...Leer gewordene Lebenskähne belastet er mit neuen Schicksalen und treibt Gestrandete in die eilige Strömung des großen Lebens zurück. So ist der Wein. Doch ist es mit ihm wie mit allen weltlichen Gaben und Künsten. Er will geliebt, gesucht, verstanden und mit Mühen gewonnen sein. Das können nicht viele, und er bringt tausend und tausend um. Er macht sie alt, er tötet sie oder löscht die Flamme des Geistes in ihnen aus. Seine Lieblinge aber lädt er zu Festen ein und baut ihnen Regenbogenbrücken zu seligen Inseln. Er legt, wenn sie müde sind, Kissen unter ihr Haupt und umfaßt sie, wenn sie der Traurigkeit zur Beute fallen, mit leiser und gütiger Umarmung wie ein Freund und wie eine tröstende Mutter. Er verwandelt die Wirrnis des Lebens in große Mythen und spielt auf mächtiger Harfe das Lied der Schöpfung.
Auszug aus Hermann Hesse, Roman "Peter Camenzind"
+43 2738 2248
weingut@wimmer-czerny.at
A-3481    Fels am Wagram
Zurück zum Seiteninhalt