Weine - Ü B E R S I CH T - Weingut W I M M E R - C Z E R N Y - Austria

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Weine - Ü B E R S I CH T

   
Das Etikett ...Ein Element des  alten Familienwappens - das Löwensymbol - wurde herausgehoben, es weist  auf die Kraft des Lößbodens hin, der Farbton soll an das Leuchten der Lößwände  erinnern.
Biozertifiziert ... Alle Weine sind jähjrlich  kontrolliert und nach EU-BioVerordnung zertifiziert,

Demeterqualität
...Alle Weine  sind Demeter zertifiziert. Nur der ganze Hof kann ein  Demeterhof sein.
11,5% Alk.  trocken  0,75 l
Weißweintrauben mit  rosa Färbung, abstammend von RoterVeltliner (alte Kreuzung  Ro.Velt. x Sylvaner). Blumige Wiesendüfte,etwas Zitrus, spritzig, besonders duftig, gehaltvoll und leicht. Wird meistens im September geerntet und eignet sich sehr gut als junger Weinbotschafter  des neuen Jahrgangs.(seit November im Vekauf)
12,5 % Alk.  trocken     0,75l   
  
Weißweintrauben mit hellroten Beeren, seit Jahrhunderten heimisch am Wagram , alte Sortenrarität.  Feinblumig und schmelzig, im klassischen trockenen Kabinettbereich. Langsamreifend  und gut ausbaufähig. Von alten vorwiegend kleinbeerigen Rebbeständen.
 
11,5% Alk.  trocken         0,75 l         
  
Der 25.Jahrgang im Weingut ! Geerntet mit 17° Zucker, wird nach 5 Monaten direkt vom Faß abgefüllt ohne vorherige Eingriffe. Überaus fruchtig-spritziger Leichtwein mit Tiefgang. Natürliche CO2 fein gelöst, viele Inhaltsstoffe, 2 Jahre Lebensdauer. Gefällt besonders durch seinen eigenständigen animierenden Charakter, den er durch diese minimalistische Ausbauweise gewinnt.
 
12,5 % Alk.  trocken       0,75  l          
Geerntet aus  Spitzenlößbodenlage mitten am Hang. Lebendiger expressivfruchtiger Veltliner mit viel jugendlicher Spritzigkeit und Pfefferl. Hat aber trotz  seiner Eleganz sehr viel Körper und Vielschichtigkeit. Paradeexemplar des  typ.österr. Lößveltliners. Ottensheimer Marktwein Sieger Weiss  2016
 
13% Alk.  trocken     0,75 l       (Jg.2015 ab Herbst)
 
Begrenzter selektionierter Traubenertrag dieser höhergelegenen Spitzenlage, späte Lese.  Feine vielschichtige Fruchtaromen, gehaltvolle Eleganz, fruchtiges und reifes  Aromenpanorama, Fülle und  Körper, langanhaltend, mineralisch und fein. Trockener Veltliner der Spitzenklasse, wunderschöner Lagenwein von einem speziellen Terroir.
 
erhältlich  auch in: 1,5 l-Flaschen (Magnums)
13,5 % Alk.  trocken  
  
Die reifsten Veltlinertrauben von verschiedenen Felser Lagen  wurden selektiv geerntet,  und erst nach 1 Jahr Ausbau  gefüllt . Mächtiger entwicklungsfähiger Veltliner, der zeigt, was  alles mit dieser  Rebe möglich ist. Hat bei aller Kraft und Üppigkeit trotzdem Veltlinerwürze, Frische und Frucht.
 
erhältlich  auch in: 1,5 l-Flaschen (Magnums)
13 % Alk.  trocken  0,75 l         
 
40jährige Reben. Feiner Burgunderduft nach Blüten und Honig. Traditioneller  Ausbau: Gehaltvoll-fruchtig, langer aromatischer Abgang, universeller Wein, der  zu vielerlei Speisen passt, etwa Fisch, Geflügel, Meeresfrüchte, Kalb. Unser  Geheimtip.
 
8.      Weelfel 2015  Riesling    
12,5 % Alk.  trocken    0,75 l   
  
Stammt von der Spitzenlage "Weelfel", ganz oben am Hang. Boden steinig und  sandig. Sehr duftig, spritzig, Pfirsich und Marille. Elegant und lebendig ,  guter Körper.  Säurepikanz mit lang ausklingenden animierenden  Rieslingfruchtspiel.
   
12,5 % Alk.  halbtrocken (12g)   0,75 l    
Spät geerntet am 15.November . Die reifsten selektierten Trauben vom Lese-Finish. Marillen, exotische Früchte, lang und extraktreich mit Aromavielfalt. Leichte Extraktsüße als Gegenpol zur Säure und Wuchtigkeit.
12,5 % Alk.  trocken  0,75  l    
 
Tiefgründig fruchtiger Duft, Paprika, Feuerstein, Melone, daneben Stachelbeere, Rote Johannisbeere. Am Gaumen Aromafortsetzung, ausgewogen Extrakt und Würze. Schöne Aromatik, die durch ihre Exotik beeindruckt.
11.       Traminer TRIO 2015
14 % Alk.  trocken    0,75 l      
  
Gemisch aus 3 Spielarten dieser aromatischen Rebe:(Gelber-, Roter-, Gewürz-)mit gutem Säurespiel und zitrus-rosenhafter Frucht. Trockener Traminer für viele Anlässe oder Gerichte, z.B. Aperitif, Terrinen, Geflügelleberpasteten oder nicht zu süße, fruchtige Desserts.
12,5 % Alk.  trocken      0,75 l
  
Die Reben haben das Alter mit dem Winzer gemeinsam. Fruchtig mit lebendiger Kirschnote, dicht, samtig aber nicht weich, der traditionelle Rotwein vom Wagram - 1,5 Jahre gelagert in Akazienfässer im Lößkeller.
13.      Aeolis 2011 Zweigelt Reserve   
13 % Alk.  trocken     0,75 l
  
Stammt aus einer der ältesten bestehenden Zweigeltanlagen (Bj.1965) überhaupt,  daraus die besten Trauben, Barriqueausbau ca.15 Monate im  300 l -Eichenfaß. Intensiv duftende Beerenaromen, dichte Tannine. Sehr langlebiger samtiger  Rotwein, Optimum etwa 5 Jahre ab Ernte. Der Name  leitet sich ab vom griech.Wort für Wind, welcher  den Boden (Löss) dieser Rebanlage  anwehte.
  
erhältlich  auch in:    1,5 l-Flaschen,    3 l Flaschen , Sonderflaschen
14.        Eos 2013 Pinot Noir Reserve   
13 % Alk.  trocken     0,75 l
 
Ein  Ausnahmewein von einem Ausnahmejahrgang, wo das Herbstwetter besonders dichte  Tannine begünstigte. Dunkles Kaminrot, feine Himbeernoten mit etwas Vanille,  elegant und lang, sehr langlebiger rassiger  Rotwein mit großer Zukunft. Name  stammt von der griech.Göttin der Morgenröte, weist auf hellere Farbtönung der  Rebsorte hin.
15.       Eiswein 2013 vom Grüner Veltliner    
12% Alk.  süß (130 g)     0,375 l       
  
Mit 40 KMW gelesen  Ende November. Aromen von Birnen, Marillen und Honig, gute Säure bei wuchtiger Süße immer durchklingend, auch im Abgang, edler Süßwein.
 
erhältlich in: 0,375 l-Flaschen
12,5 % Alk.  trocken  0,75  l
Trauben zu 100% Pinot  Noir: weißer Sekt aus roten Trauben, in  klassischer Flaschengärung versektet, feine Perlage, gold bis kupferfärbig, zarte Beerenfrucht, angenehm ausgewogen, ganz trocken und  anhaltend im Abgang.
 
aus der Serie PUR  (Schwefelfrei)
 
Die reifsten Veltlinertrauben von verschiedenen Felser Lagen,   maischevergoren und schwefelfrei, ungefiltert, fast ohne Maschineneinsatz.  Ganzheitlicher naturbelassener samtiger Orange - Veltliner, mineralisch und  fruchtig zugleich, man spürt direkt die Trauben.
 
13,5 % Alk.  trocken
 
18.    VinotheksRaritätenliste
 
derzeit im Verkauf  erhältlich (begrenzte Mengen):
     
  •   FELSER BERG Gr.Veltliner Reserve 1,5 l Magnum   :   2011, 2012, 2013
  •  
  • AEOLIS Zweigelt    Reserve   1,5 l Magnum: 2011, 2009, 2003
 
Link zu Jahrgangsbeschreibungen 2011, 2001, 2000, 1999, 1998, 1997, 1995
Link zu Jahrgangsbeschreibungen: 2016,, 2015,2014,, 2013, 2012, 2011, 2001, 2000, 1999, 1998, 1997, 1995
+43 2738 2248
weingut@wimmer-czerny.at
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